Tomaten für Königskinder

„Wann ist mein ökologischer Fussabdruck kleiner? Wenn ich Bio Gurken aus Spanien kaufe oder normale Gurken aus Österreich?“ fragte eine Hörerin in die Sendung punkteins. (Ö1RADIO). Der Fachmann antwortete wie die Sphinx: Kaufen Sie österreichische Biogurken. 

Und natürlich ging es in der Sendung auch um die menschenverachtenden Produktionsmethoden im sonnigen und wasserarmen Süden Europas, aus dem unsere Tomaten stammen, weil wir ja genau JETZT Tomaten essen müssen anstatt auf den Spätsommer zu warten. Dann könnte man sie nämlich tonnenweise kaufen und selber zu Tomatenmark einkochen das – im Übrigen- gesünder ist als es die rohen Tomaten sind. Aber so ist es nun einmal geworden. In unserer Zeit will das Königskind (und wir alle benehmen uns wie Königskinder und zwar aufgrund unserer Prinzenerziehung) das ganze Jahr über was ihm gerade einfällt und das gerade JETZT. Erdbeeren zum Beispiel. Wenn dann die Erdbeeren bei uns reif sind, will das Königskind Marillen und wenn die reif sind….. 

JETZT ist April und würde man sich ans Regionale halten so müsste man sich von  Sauerkraut, Brennnesseln, Löwenzahn, Bärlauch und Brunnenkresse ernähren. Die Äpfel aus dem Keller wären ziemlich schrumpelig.

Vor einigen Jahren bereiste ich im Frühjahr den ehemaligen Süden der ehemaligen Sowjetunion. Dort in Uzbekistan war es auf den Bauernmärkten  ziemlich übersichtlich was das Angebot an Gemüse anlangte. Es gab nur Orangen als Obst, das  bunte Gemüse war nicht frisch  sondern sauer eingelegt: von roten Rüben bis zu Krautköpfen.

Weil ich gerne gesund ass, schenkte mir meine Mutter zu Ostern keine Schoko-Eier, sondern einen Ananas.Vor 60 Jahren war sie ein Stück Luxus. Meine Mutter hingegen wünschte sich zu ihrem Geburtstag im Februar eine Kiste Blutorangen. Die sind noch heute Luxus. Vor zwei Wochen zahlte ich 1 Euro 70 Cent für das Stück und ich zahlte es gerne. Und stellte mir vor, wie der sizilianische Bauer die Orange handverlesen sorgfältig vom Baum nimmt und in Stroh bettet.

Friederun Pleterski

Die Bücher: Vom Luxus des Einfachen. / Die Freuden des Landlebens/ sind im Internet verfügbar.